台湾粥を久しぶりに一昨日食べました。 お酢に温かい豆乳を加えておぼろ豆腐のような食感になった、台湾でよく朝ごはんに食べられているお粥で鹹豆漿(シャントゥジャンorシェンドウジャン)と呼ばれています。 お豆腐のような柔らかさで、揚げパンやザーサイ…